# 烧豆腐控必看！教你如何做出超美味的烧豆腐！
🔥豆腐，在我们的饮食文化中占据了一席之地，不仅口感滑嫩，而且营养丰富。今天，我要和大家分享的是我独家掌握的烧豆腐制作方法，保证让你一看就会，一口爱上！
🎈【材料准备】：
- 干豆腐一块（约500克）
- 肉末适量（可选，喜欢肉味的可以加入）
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个（可选）
- 调料包：生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精、水淀粉
🍳【制作步骤】：
1️⃣ 豆腐切块，用滚水焯水去腥备用。
2️⃣ 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。
3️⃣ 加入肉末翻炒至变色。
4️⃣ 倒入焯好水的豆腐，小心翻炒，使豆腐均匀受热。
5️⃣ 加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味，如果喜欢辣味可以加入辣椒粉或辣椒酱。
6️⃣ 加入热水没过豆腐，大火烧开转中小火炖煮5分钟左右。
7️⃣ 最后加入青红椒翻炒均匀，用水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。
📌【制作小贴士】：
1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，还能使豆腐更加入味。
2. 炖煮豆腐时火候要掌握好，避免烧干或者烧焦。
3. 勾芡之前尝一下汤汁的味道，根据个人口味适当调整盐量。
4. 如果喜欢口感更丰富，可以尝试加入一些其他的配料，比如肉末、海鲜等。
5. 烧豆腐的过程中，时间不宜过长，以免豆腐过于软烂，影响口感。
🎈【烹饪小技巧】：
1. 炖煮豆腐的最后五分钟，可以用小火慢炖，这样可以使豆腐更加嫩滑。
2. 如果你在炖煮过程中发现豆腐粘锅，可以将锅边轻轻铲动，防止粘贴。
3. 勾芡时可以用手捏一下汤匙，看看浓稠度是否合适，避免过稀或过干。
4. 烧豆腐的关键在于火候和调料的搭配，只要掌握了这些基本技巧，就能轻松做出美味的烧豆腐。
💖烧豆腐是一道简单又美味的家常菜，不需要复杂的技巧和时间投入。按照上述步骤，你可以在家尝试制作这道经典美味。快去动手试试吧！如果你有不同的制作心得或问题，欢迎在评论区留言分享哦！让我们一起享受美食带来的快乐！
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